相关腌制的餐饮知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:6小时腌制蚬子靠近海边居住的人都知道，在海边特别的常见，现在在各大酒楼和餐馆都有，腌制蚬子味道特别的鲜美，经过腌制的蚬子可以去除蚬子的腥味，蚬子的肉质细腻，...

“挑战你的味蕾，享受美味的人生”食材明细主料母梭子蟹（10斤）葱（各适量）味精（适量）盐（适量）虾油（适量）大料（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）神级（难度）醉蟹的做法步骤1、把蟹子放入清水洗净控干水分。2、把葱姜大料虾...

要腌制。肉丝要用食用盐，生抽，蚝油，淀粉，鸡蛋清，花椒粉等调料腌制，腌制过的肉丝会比较的嫩，炒制出来口感会更佳。肉丝在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷冻保存能保存的时间比较长，肉丝在炒制的时候可以和莴笋丝，竹笋丝，胡...

“酸辣爽口，非常开胃”食材明细主料夏竹竹笋（1000g）辣椒粉（10g）辅料盐（20g）油（10g）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）酸笋的腌制的做法步骤1、首先要挑这种大根的竹笋买，虽然大但是不能买太老的，用手掐一下根部，能掐得动就可以。2、...

“这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：”食材明细主料淡鸭蛋（5斤）辅料盐（700克）白酒（150克）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）...

“家里人不怎么爱吃鸡蛋，但是鸡蛋营养价值很高，所以我就变着法的加工各种口味的鸡蛋。”食材明细主料高度白酒（一勺）盐（50g）鸡蛋（若干个）辅料辣椒面（1匙）花椒粉（半匙）大香粉（半匙）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌制五香咸鸡蛋的做...

可以。直接加入盐分将其腌制保存，可以保存1年左右，食用时将其盐分浸泡洗去即可。冬笋除了可以腌制保存，也可以将其焯水后放在阴凉通风干燥出将其晾晒风干后保存，大概能够放置3-6个月左右，若是保存方法得当存储的时间可以更...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时作为一道家常必备，下饭美味，端午必吃的菜品，相比小伙伴们都猜出来了是什么吧？没错，这就是咸鸭蛋，咸鸭蛋是一种非常下饭，易于保存，而且营养丰富的小菜，但是，光说...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2天60分钟天气越来越热了，对于我来说，只有天气热了，我就不太喜欢经厨房去做菜，真的非常的热，而且我也太喜欢吃太烫或者是太油腻的东西，就喜欢吃点稀饭呀，下点咸菜呀...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟小脆黄瓜咸菜吃起来口感咸咸的，是一款腌制食品的菜，黄瓜具有美容等功效，但是这款菜品由于制作方式的特殊，所以很多人不适合多吃，并且吃了以后容易引起高血...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟哇塞，这边来一道好好吃的腌制鱼的做法大家有没有听说过呀，听说过的一定特别的想尝试一下，那就趁现在马上尝试着做起来吧，味道和卖相是绝对不会让各位失望...

150克。制作腊肉时，一斤猪肉添加15克食用盐即可。做腊肉使用的盐，不宜过多，以免腊肉口感过咸。制作腊肉使用的猪肉，不宜用水冲洗，做好的腊肉很容易发霉变质。腌制腊肉的过程中，可以添加适量的白酒、酱油、花椒粉等佐料，腌制...

15分钟。牛肉在炒之前，可以清洗干净，切成片或丝状，放在盆中，添加蚝油、料酒、酱油、淀粉等佐料搅拌后腌制15分钟，这样可以使牛肉口感更入味。牛肉炒着吃时，既可以单独炒，也可以搭配胡萝卜、青辣椒、洋葱、白萝卜丝等食材一起...

15克左右。腊肉就是在冰箱比较稀少的年代，为了把长期吃不完的肉类经过腌制晒，风干或烟熏起来储存起来。因地区不同所以做法有所差异，多数做法是，把盐，香料均匀的抹在肉上，再放到通风处风干，也有人挂到灶炉上用烟熏至表面干爽...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌制蒜苔今天做的这道美食，主要是通过腌制的方式，姜蒜苔做成和泡菜差不多的形式。口感吃起来非常的香甜可口的，有酸味儿有香。甜的蒜苔本身的清香味特别...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的家庭简单腌制咸鸭蛋，这是一种美味的食物。咸鸭蛋是一种特别美味的家常菜，吃起来非常的咸香可口，外面的蛋白吃起来咸咸的，里面的蛋黄吃起来非常的香...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟天气炎热，大家是不是都不想吃饭啊，我和大家一样，所以今天出去吃饭了，吃饭的时候碰到了一道特别好吃的美食，大家想不想知道是什么啊，嘻嘻，一道很健康的绿色蔬...

秋葵现在作为一款网红蔬菜，已经俘获了不少年轻人的心。这种又名“羊角豆”的蔬菜，风味独特，又具有很高营养价值和食疗功效，不仅有助消化，还有护肝的功效。很多高档餐厅的秋葵菜品都做得高端大气上档次。酸秋葵也是其中一种...

食材明细主料香椿芽（1000克）辅料盐（200克）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）传统法腌制香椿芽的做法步骤1、先把买回来的香椿芽摘洗干净。2、放入水中浸泡10分钟。3、控干水分。4、放到盖垫上晾干。5、取一个干净盆，放入一层...

食材明细主料鸡中翅（适量）可乐（5Ooml）辅料料酒（适量）白糖（适量（或蜂蜜））姜（适量）葱（适量）酱油（适量）番茄酱（适量）甜味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）可乐鸡翅的做法步骤1、将鸡翅放入温水中解冻2、解冻后，在鸡翅正反两面各划两刀。3、将鸡...

“大头菜，宜宾人应该都比较喜欢吃吧~恩~反正27家就很喜欢吃~最近又做了一大缸备用中~嘻嘻~~”食材明细主料生大头菜（10斤）盐（3两）砂糖（白的红的都可以）（4两）辅料味精（少许）白酒（少许）辣椒粉（少许）叶儿耙叶子（适量）竹片（适量）倒扣的泡菜坛...

“温馨提示：1，要是没有太阳的话就要拿到冰箱冷藏起来，不然容易发霉。2，如果喜欢吃辣的话，也没有加一点搅拌均匀后在涂抹均匀腌制。3，做之前最好是看看这一个星期的天气怎么样，一个星期的天气都很好的话做最好，阳光比较充足，做...

1、杨桃清洗干净之后要用煮开的沸水烫一下，这样做出来的杨桃比较软，更容易出汁，腌制出来的口感更加美味。2、烫过的杨桃要捞出晾凉，切记一定要晾凉，这样做口感比较好。3、要把晾凉的杨桃加糖加水放进一个干净的容器内，切记...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：八斤辅料花椒：一小把具体步骤1.先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。2.七八斤左右的量，用了一...

能。但是海鲜一类的时候最好是吃新鲜的，腌制的虾也是，第二天虽然可以继续食用但是味道和口感会大打折扣。虾除了腌制之外，还可以用来熬汤或者煮熟直接食用，但是在吃虾之前，要将虾清理干净，一定要将虾的虾线去除，因为虾线是虾...