相关腌制的餐饮知识

将豆腐去掉豆腥味，添加适量的开水以及食用盐浸泡半个小时即可。豆腐是常见的豆制品，制作的主要食材包括黄豆、水，主要分为南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。豆腐的吃法多样，可以直接吃、炒着吃、炖着吃、红烧吃、凉拌吃等。用不...

“这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高”食材明细主料小蟹子（500g）辅料高度白酒（100g）干辣椒（10g）味极鲜（280g）白糖（20g）麻椒（10g）大料（5g）姜（10g）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腌制小蟹子的做法步骤1、食材备好2、小蟹子...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料五花肉：1500辅料老抽：90生抽：70盐：50糖：30白酒：30花椒：10八角：适量具体步骤五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。生抽，老抽，盐，冰糖，白酒，花椒，八角，拌匀后倒入五花肉，盖...

1、加盐杀水。腌制之前，往切好的白萝卜里加些许盐巴，静置半天，把萝卜里的水分都杀出来，避免腌制的时候水分太多影响口感。2、糖醋用量要足。腌制的时候，铺一层白萝卜要洒一层糖到一些醋，最后放置完要混合均匀，确保每根萝卜都...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟这道秘制羊肉腌制它还是需要一定的技巧的，应该如果音质不好就没办法，长时间的房租或者是他的是肉质就会受到很大的影响，羊肉有很多种做法，可以用来煮汤，也...

“这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：”食材明细主料淡鸭蛋（5斤）辅料盐（700克）白酒（150克）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）...

在传统的肉类存放技艺和对美食的加工中，腌制法肯定有着不可或缺的地位;而且种类繁多，现在的生活中我们也是能够经常见到腌制品，可以说我们每个人都吃过腌制食品;由于它的独特味道，所以喜爱它的人也是多种多样，那么腌制食品...

“冬天是吃萝卜的季节，今天去菜市场买萝卜一斤才6毛钱，太划算了。想着还是做酸萝卜，反正家里人都喜欢。”食材明细主料白萝卜（5斤）小辣椒（10个）辅料白醋（1500毫升）盐（2大勺）白糖（150克）酸辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腌制酸萝卜...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟天气炎热，大家是不是都不想吃饭啊，我和大家一样，所以今天出去吃饭了，吃饭的时候碰到了一道特别好吃的美食，大家想不想知道是什么啊，嘻嘻，一道很健康的绿色蔬...

7天。为了使腊肉入味，腊肉在腌制时一定要多腌制几天，腌制好的腊肉需要晒干之后才可以烹饪食用。当腊肉表面出现蜡油且摸起来肉质变硬时表示腊肉晒好了。晒好的腊肉保存时间很长，可以将其放进冰箱中冷冻或者放在干燥通风...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟家庭版腌制咸鸭蛋是一道由鸭蛋经过腌制存放而制成的一道美食，可以适宜长时间存放，味道独特深受大家的喜爱，鸭蛋有着丰富的营养价值，可以刺激消化，促进食欲...

准备时间:3小时　　　　烹饪时间:3小时腌制鱼的做法是是别具一格的，不同风味的，品尝鲜美的鱼的方法。吃起来口感十分的好，有嚼劲，并且还可以补充大量的蛋白质，人体所需的各种微量元素。这种方法也...

吃货们知道碳烤羊排的腌制方法吗，可以看看这篇文章是怎么说的，对于碳烤排骨，口感是非常好吃的，所以深受人们的喜欢，虽然是不宜多吃的美食，但是偶尔吃还是不会对身体造成太大的影响，所以可以自己学习制作一份这样的美食哟。碳...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟咸白瓜腌制方法这道腌菜腌出来，真的特别的好吃，而且非常的下饭，在没有菜的时候可以用来下稀饭，真的特别的有味道，特别的好吃，而且，它的制作工艺非常的传统，就...

加入适量的盐，适量的辣椒，把青芒果搅拌均匀放在冰箱里冷藏腌制。在挑选青芒果的时候，香味比较浓的就是好的青芒果，有斑点的芒果就不要挑选，青芒果在保存的时候要放在阴凉干燥的地方保存，或者是放在冰箱里冷藏保存，这样保存芒...

随着社会生活节奏的加快，许多人都开始叫外卖，或者选择带一点方便的食品去工作的地方吃，在家有时也是如此。家常菜开始成为餐馆的招牌。但是在家庭聚会或者朋友聚会的时候我们也会想露一手，所以今天我们来推荐一道简单方便...

“腊鱼腊肉腊香肠。。。。是南方人冬天的必须无腊不欢冬至前后开始腌制过年就是必须上桌的一道家常美食”食材明细主料草鱼（若干条(10斤以上)，或鲩鱼）花椒（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）高级（难度）如何腌制腊鱼...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟娃娃菜富含维生素和矿物质，而且味道鲜美又营养。加各种调料，辣椒，蒜等腌制娃娃菜，使得娃娃菜，颜色鲜艳诱人，香味浓厚，非常的美味。而且颜值后的娃娃菜，各种佐...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟哇塞，这边来一道好好吃的腌制鱼的做法大家有没有听说过呀，听说过的一定特别的想尝试一下，那就趁现在马上尝试着做起来吧，味道和卖相是绝对不会让各位失望...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟咸白瓜腌制方法很简单，只要几个步骤就可以了，一次多腌制几个，就可以吃好久，搭配着粥或者搭配着面都可以，平时也可以拿出来当做小菜吃，如果没有胃口时，也可以...

是。腐乳是属于腌制发酵食品，跟泡菜的腌制工艺是不一样的。豆腐乳是需要腌制之后再进行发酵，可以称为腌制发酵食品，市面常见的两种腐乳有白色腐乳和红色腐乳，其红色腐乳是在制作工艺的过程人工加入了红曲，带有辣味的腐乳也...

“酸辣爽口，非常开胃”食材明细主料夏竹竹笋（1000g）辣椒粉（10g）辅料盐（20g）油（10g）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）酸笋的腌制的做法步骤1、首先要挑这种大根的竹笋买，虽然大但是不能买太老的，用手掐一下根部，能掐得动就可以。2、...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时主料新鲜大头菜：二个辅料白糖：适量具体步骤1.大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝；2.把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀；3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟可口的腌制蚬子是用蚬子和芹菜以及辣椒等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，蚬子是一种味道非常鲜美的食材，其中含有非常丰富的营养成分微量元素...

用小米辣，蒜，姜，花椒，八角腌制。黄瓜洗净后去除黄瓜心切条，用盐腌制半小时，挤出水分。在锅中热油炸香小米辣，蒜，姜，花椒，八角，关火后加入醋，生抽，老抽，蚝油调成酱汁加入黄瓜中腌制两小时以上即可。可以将黄瓜放在冰箱冷藏腌制风味更...