椰香奶皇糯米糍,听名字就口水直流吧。想想看,浓浓的椰香味,香香的奶味,糯糯的的糍粑,真是一款美味可口的点心。可以做为一款营养的早餐,可以作为孩子们可口的小点心,可以作为一款休闲的下午茶,怎么样,受到诱惑了么,那就赶紧看看是如何做的吧。
主料
葵花仁油 :25ml椰粉 :16
玉米淀粉 :40
牛奶 :250ml
糯米粉 :150
白糖 :50
辅料
全蛋液 :80具体步骤
1.准备好食材。(主料为皮料和装饰用椰粉,辅料为奶皇馅)糯米粉、白糖、椰粉、玉米淀粉、牛奶、葵花仁油混合拌匀;全蛋液、白糖、葵花仁油、椰粉、玉米淀粉混合成奶糊。
2.奶皇糊入开水锅中隔水蒸熟,中途需要搅拌数次。
3.蒸熟的奶皇拌均匀,晾凉备用。
4.糯米粉糊隔开水蒸。
5.中途需要搅拌数次。
6.蒸熟的糯米团晾凉后冷藏1小时。
7.奶皇馅和糯米团分成若干小剂子。
8.取一份糯米团捏成片状,放入一份奶皇馅。
9.均匀包裹好不露馅。
10.椰粉倒入碗中。
11.将奶皇糯米糍均匀裹满椰粉。
1、没有椰粉可以不用。2、隔水蒸蛋糊和糯米糊一定要搅拌,避免生熟不一。3、糯米团冷藏后比较好操作,吃起来口感也很Q。