准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :1块 鲫鱼 :2条 辅料盐 :适量 香菜 :适量姜丝 :适量油 :适量新鲜辣椒 :适量 具体步骤 1.鲫鱼两条洗净在两面划上几刀,以便入味。 2.准备辅料。姜丝、辣椒丝,香菜洗净备用。 3.锅中放油,鱼放锅中煎至两面稍微金黄。放入姜丝稍微煸香后,放入水盖上锅盖煮。 4.嫩豆腐切块。 5.豆腐和辣椒丝放入锅中一起煮。 6.煮至汁水到适量的时候,关火后放入香菜段。即可出锅啦。烹饪技巧煎鱼的时候要掌握火候。煮鱼的时候要注意稍微铲动锅底,防止粘锅。香菜要关火了以后最后放。