主料
冬瓜 :500瘦肉 :100
辅料
八角 :1个香菜 :1棵
盐 :适量
老抽 :适量
油 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
姜 :1小块
香葱 :1棵
具体步骤
1.准备好食材。
2.瘦肉洗净剁成肉末,冬瓜洗净去瓤,去皮,切成片。
3.大葱,姜切碎,香葱香菜切小段,八角洗净备用。
4.锅中倒入适量的油烧热,把八角爆香一下。
5.再倒入切碎的大葱姜爆香。
6.倒入肉末,直到肉末炒至发白。
7.倒入切好的冬瓜片。
8.炒至冬瓜有点软,加入适量的盐,十三香,老抽,鸡精,翻炒均匀。
9.大概炒一分钟,倒入香葱香菜段,翻炒均匀关火就可以出锅了,
冬瓜不可以炒的太老,影响口味