准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 青椒 :100 香干 :150 辅料油 :适量 大蒜 :适量豆豉 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.食材准备,辣椒切粗丝,香干切块,豆豉先用温水泡 2.蒜切成末,豆豉泡水后,切成小丁,备用 3.锅热后,加入油,加入蒜末及豆豉,炒香 4.加入青椒,翻炒至稍软 5.加入切好香干, 6.翻炒几下,至香干稍黄,加入点生抽, 7.动作要快,不然,香干容易沾锅,多翻炒几下,就可以出锅。烹饪技巧1、食材要先准备好,由于是快手菜,不要沾锅才好。2、加入了豆豉,不用放味精或是盐。3、加点生抽,是为了给香干一点咸味。