主料
义大利螺丝面 :60g鸡胸肉 :1片
生菜丝 :200g
小蕃茄 :3个
盐 :1/2茶匙
橄榄油 :52g
黑胡椒粗粉 :少许
糖 :少许
酱油 :10㏄
黑醋 :15㏄
香油 :15㏄
青葱 :1根
辅料
具体步骤
1. 将螺丝面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。
2. 将所有调味料与葱花一起调匀成酱汁备用;小蕃茄洗净切对半备用。
3. 鸡胸肉洗净,放入滚水中以大火煮约15分钟,取出沥干,待凉切薄片备用。
4. 将生菜丝铺入盘中,作法1的面放置中间,蕃茄、鸡胸肉片排盘后,淋上作法2调好的酱汁即可。