准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :1个 长茄子 :1个 辅料盐 :1蚝油 :20ml 酱油 :少许料酒 :2ml鸡精 :少许食用油 :5ml 具体步骤1. 土豆,茄子洗净后切滚刀块(就是不规则的块,能有半个麻将牌大就行了)茄子切的比土豆稍大一点点。2. 热锅凉油,入葱花蒜末,煸香后先入土豆块,炒到土豆变金黄色,入茄子,放各种调料,翻炒一会儿,炒到用铲子可以切碎土豆块就好了。3. 小二快上米饭,等不及了!烹饪技巧耗油量要足,味道才好吃,盐酱油自己看着放吧,我比较口重。