主料
苦瓜 ：1根火腿 ：少许
辅料
香辣豆豉 ：1小勺郫县豆瓣 ：1小勺
青辣椒 ：两小根
干辣椒 ：4颗
具体步骤
1. 处理苦瓜：苦瓜洗干净，对半劈开，用勺将中间的瓜子和瓜瓤都给刮掉。切片后用盐腌10分钟，洗净沥干
2. 准备其他材料：青辣椒切粒，火腿切粒，给你辣椒切开
3. 煸炒：锅里放少少的油，放入苦瓜煸炒至似糊非糊的状态（如图），同理煸炒青辣椒粒，盛出备用
4. 炒：热锅凉油，放入豆豉、豆瓣酱和干辣椒爆香，加入煸炒过的苦瓜和青辣椒粒炒匀，加入火腿炒匀，不用加盐！加少许鸡精即可盛出
5. 出锅！酌粥良品有木有！！！
