芦笋是一种具有良好抗氧化作用的食物，长期使用可以预防随着年龄的增长皮肤日渐趋下的氧化速度。芦笋牛柳是一道老少皆宜的美食名菜，牛柳富含丰富的微量元素在人体中起着重要的作用，芦笋鲜美清脆，整道菜的口感非常好，但操作简单，营养丰富，可以与家人一起来细细品尝哦
主料
牛里脊、芦笋 ： 牛里脊肉150g、芦笋400g辅料
蚝油、料酒、淀粉 ：按个人口味调具体步骤
1、牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后，倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。
2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。
3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油，下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。
4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒。
5、芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了。非常简单吧。拌着米饭,也很好吃呀,而且芦笋牛肉，营养搭配也很妙滴PS：如果不嫌弃麻烦，芦笋可以事先放入开水焯半分钟到一分钟，捞出过凉水保持青翠。这样牛肉炒熟后，就可以放入芦笋直接用蚝油调味了。
