“盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
盐水鸭的做法步骤
1、准备好材料。
2、锅里放进水,煮开,放入五勺盐。
3、将鸭子,配料装进袋子里。因为量少,装入袋子里是为了更入味。
4、开水下锅,盖上锅盖,调至700W,煮至1.5小时。
5、时间快到了,准备起锅。
6、新鲜出炉的盐水鸭。
7、切块,上桌了。