主料
猪皮 :200洋葱 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
冷菜调料 :适量
生抽 :适量
青椒 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.准备一块猪皮煮熟刮去油脂,在晒干,放入油锅里炸到泡起来,在放入凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。洋葱洗净,
2.将洋葱、猪皮切丝,再放入少许青椒丝。
3.将蒜切末放入碗里,再放适量白糖
4.加一勺醋
5.加适量盐和冷菜调料,在加一勺生抽和辣椒油。
6.搅拌到白糖融化。
7.将调好的汤汁倒在菜里拌匀即可。
炸好的猪皮用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性凉拌最好吃。