众所周知,豇豆一定要焯水熟透才好吃,所以搭配着炸好的茄子凉拌更是风味十足呢。这道美味的豇豆炒茄子和其他美味佳肴比起来完全是毫不逊色的,经过烹饪以后茄子软烂麻辣,豇豆更是爽脆可口的呢。制作工艺简单快捷容易操作,食材所需都是一等一精心挑选的哦~
主料
豇豆 :200茄子 :500
辅料
葱 :适量油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.豇豆和茄子。
2.茄子去皮切成条。
3.豇豆切成小段。
4.姜切成丝,葱切成丝。
5.炸茄子,焦黄为止。
6.炸豇豆,豇豆起皮为止。
7.爆炒姜葱。
8.放豇豆和茄子炒二秒钟,放盐和鸡精,即可。
这盘菜特别简单,我先把豇豆和茄子,在油锅里炸一下,这样吃起来特别香,其实不怎么费油,炸完后,起锅放些姜葱在油炸里炒几下把豇豆和茄子放进去炒几下就可以了。