准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡杂 :500 辅料米酒 :2匙蒜 :3瓣盐 :适量线椒 :10个鸡粉 :适量生抽 :1匙姜片 :5片 具体步骤 1.把鸡杂解冻,清洗干净。 2.锅里放水烧开,把鸡杂倒进去烫一下捞起用流动的水冲洗冷却。 3.鸡杂切片。 4.把青椒切片。 5.热锅倒油,先煸香姜片,在放蒜片。 6.在倒入鸡杂进行翻炒2分钟后,倒入米酒,生抽,盐翻炒均匀,倒入辣椒翻炒片刻,倒入鸡粉,用水淀粉勾芡装盘烹饪技巧这样炒了来的鸡杂吃起来又辣肉质嫩,是米饭的好搭档。