全麦吐司应该是最普通的吐司了吧。当你早上起来,不行吃油腻腻的东西,那么你就可以尝试吐司了。早上起来,把吐司放进烤面包机了,当你刷完牙就可以吃到酥脆的吐司了,再配上一杯牛奶,也是蛮满足得了。而且吐司方便快捷,很适合现代人快节奏的生活。
主料
高粉 :200全麦粉 :50
辅料
糖 :30水 :150
干酵母 :3
盐 :适量
黄油 :15
具体步骤
1.除黄油以外的材料混合放入揉面机揉成团。
2.揉至可拉出膜,放入黄油
3.揉至扩展阶段。
4.滚圆后放温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.取出面团,排气,分成三等分松弛20分钟。
7.将一个面团擀成长舌状。
8.由上至下卷起,其他两个同样做。然后再松弛20分钟。
9.再将面团擀成长条状。
10.卷起。
11.放入吐司模具进行二次发酵。发酵至八分满。
12.放入已预热好的烤箱烘烤,烤好后立刻脱模。晾凉后切片。
具体做法可同之前的柠檬奶酪吐司