主料
鲫鱼 :1000咸菜 :500
辅料
蒜 :适量醋 :适量
味精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.鲫鱼去除内脏,清洗干净
2.咸菜切丝,放在水里泡一会儿,去咸味
3.锅里放油,待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
4.把葱姜蒜以及酱油,蚝油,醋,盐,味精等调料加水做成汁,放入锅里一起熬炖20分钟即可
5.最后加入咸菜,一起熬炖至汤汁收完即可。
鲫鱼的刺有些硬,所以可以多炖一会儿,另外,加些醋,不然调味,还有软化鱼骨的作用哦