准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 腊肉 :100金花菜 :400 辅料料酒 :适量 菜籽油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.腊肉在开水里泡过,切成条状。金花菜清水里泡一下。 2.金花菜在水里冲洗干净。 3.锅里倒入菜籽油。加热至油八九成热。 4.放入腊肉,油爆一下。 5.倒入金花菜,马上加入料酒(也可以加入白酒,会更香嫩)快速翻炒。加入少量水。 6.大火快速翻炒。金花菜,碧绿,软嫩 。 7.关火。加入适量盐。调味,出锅。烹饪技巧金花菜刚刚倒入油锅时,马上加入两汤匙左右白酒,(没有白酒用料酒也可)白酒更香。