美味的连州腊味炒菜心怎么做简单又好吃

连州腊味炒菜心这道美食，作为连州的特色，所需要的食材主要为腊味、菜心。腊味顾名思义，其实就是一种备受人们喜爱的美食，菜心作为蔬菜的中心部分，不仅鲜嫩可口，而且营养也颇为价值丰富，搭配上腊味经过高温的处理，真可谓色香味俱全。

主料

辅料

具体步骤

1.取约八十克连州风味的腊肉和腊肠

2.将腊肉切薄片

3.将腊肠斜切成片

4.将菜心洗好，择好，沥干多余的水

5.先将腊肉腊肠一起倒入烧红的铁锅里，铁锅里不用放油（因为腊肉腊肠煸过后会很多油出来的），再将菜心倒入煸出油的锅里，一起翻炒，超不多熟的时候再根据自己的口味加入适量的盐

6.不用盖锅盖，才能炒出香味，炒熟后盛起出锅，成品就出来了

烹饪技巧

1、铁锅要烧红，另外不要盖锅盖。