主料
猪肝 ：1个辅料
生抽 ：适量八角 ：适量
香叶 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
桂皮 ：适量
花椒粒 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.首先将姜切片、葱切段。
2.锅中倒入热水，将猪肝下锅焯水，变色后捞出。
3.锅中倒入热水，下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒，再加入1勺白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖，小火焖20分钟后，关火，加盖浸泡2小时，就可以开盖出锅了。
4.最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦！
1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
