主料
玉米面 :500豆面 :200
辅料
红糖 :适量枣 :200
葡萄干 :适量
具体步骤
1.大枣用开水泡软,去核,用手掰碎,备用。红糖用开水调匀,化成红糖水备用。
2.将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水,大枣,红糖水揉和均匀,使面团柔韧有劲;玉米面与豆面比例为2:1
3.面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂
4.将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,醒至30分钟。上屉用武火蒸20即可出锅。
5.凉凉食用
窝头可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。过节放假,大家都肉类摄入过多,明天我准备带上四个窝头给陈姐和张姐。