拌意面作为一道传统西式餐品，受到很多国人的喜爱。拌意面不仅风味独特，口感嫩弹，而且制作方法简单易学，富有趣味。制作好的意面光泽诱人，浓香四溢，不仅外表美观，而且是果腹的绝佳选择，作为招待客人的餐品也是不错，不仅格调高雅，而且美味诱人。
主料
意面 ：200辅料
油 ：适量盐 ：适量
香葱 ：适量
酱油 ：适量
蘑菇 ：适量
虾仁 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
1.意面准备好
2.香菜洗净；
3.水烧开，下意面；
4.下盐、素油、加盖焖煮；烧开点一下凉水；再次烧开，断火焖锅；
5.香菜收拾干净：
6.切葱花；
7.油烧热，断火下葱花，
8.立即盛出；
9.捞出意面；
10.淋上鲜酱油；
11.淋上葱油；
12.拌匀，装盘，用虾仁、蘑菇、香菜点缀一下即可上桌。
13.配上一碗海派《茄汁浓汤》（这汤另行介绍）本土化就到家了。特点；香、鲜、劲道。
14.另外捞出一盘意面
15.淋上《茄汁浓汤》
16.撒上罗勒碎，这就是一盘《茄汁拌意面》了。特点：色面漂亮、清香悠悠、酸甜鲜香、十分开胃。
