如今人们生活的节奏越来越快，饮食上也是简单了之。酱爆茄子鸡胗，香脆可口，强健大脑，适合上班族，学生及所有人群。茄子，可以抗氧化，保护心脑血管，美容养颜，急诊，帮助消化，增加食欲。两者的完美搭配，使菜的味道变得清爽可口，色泽诱人，口感俱佳。
主料
圆茄子 ：200辅料
豆瓣酱 ：适量具体步骤
茄子切丝，鸡胗从中间切一刀。葱姜蒜切末
锅里放入葱姜爆香，如果能吃辣可以放几个辣椒段，我们家有孩子吃，没有放。
倒入鸡胗翻炒
倒入茄子继续翻炒
放入两勺豆瓣酱，酱油和一点盐继续翻炒，盐要少放，豆瓣酱就很咸了。
放入蒜翻炒出锅
装盘
