超好吃的酱爆茄子图解

这一道酱爆茄子是一道非常家常的菜品，用料简单，同时制作也很简单，自己在家就能做，及其容易上手。在炎炎夏日里，这道酱爆茄子可谓是非常下饭和开胃，有滋有味，让人非常有食欲。接下来让我给大家来介绍一下这道菜的家常做法吧。

主料

辅料

详细步骤：

第一步

1.将茄子切成块，然后将水尽量沥干，以防炒时油溅出来

第二步

2.起锅烧油，将茄子放进去炸，直至边缘金黄之后捞出就好

第三步

3.在锅中倒入适量的清水，小火慢煮

第四步

4.在煮的过程中倒入豆瓣酱，再依次加入糖，盐，生抽老抽等，记得搅拌

第五步

5.再加入淀粉，调和浓稠一点，继续搅拌

第六步

6.再加入茄子，翻炒均匀

第七步

7.最后出锅撒上葱花即可

烹饪技巧：