奶黄馅的做法 DIY--好吃的奶黄馅 奶黄馅怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶黄馅的做法步骤

• 1、原料：牛奶500克糖200克鸡蛋3个面50克吉士粉50克油100克

• 2、取一个盆，倒入牛奶和糖（留一小杯）搅拌均匀。

• 3、取另一个盆，倒入剩下的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

• 4、加入面粉和吉士粉搅拌成均匀无颗粒的面糊。

• 5、在锅中加入油，面糊和牛奶加热。

• 6、在加热过程中不停搅拌直至成半凝固状态。

小窍门

超级罗嗦：

1.半凝固状态的奶黄馅比较适合做蛋糕卷，如果是做月饼，那么就要炒到成驼状才可以，这个程度可以根据自己的需要决定。

2.建议在步骤4的时候先加油在慢慢加入牛奶，稍微搅拌一下在加入面糊，这样比较不容易糊

3.加热要用文火，火不能大，不然也容易糊。

4.这个方法做的奶黄馅可以冷藏放置1-2个月。