准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 粳米 :100松花蛋(鸭蛋) :160淡菜(干) :50盐 :1香油 :5料酒 :3 辅料 具体步骤1. 将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;2. 皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;5. 待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;6. 加入少许香油拌匀,即可盛起食用。