主料
皮蛋 :一只米 :米勺的三分之二1
瘦肉丁 :100
白菜 :100
辅料
黑胡椒 :1勺盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 肉丁先用生粉,生抽,油,胡椒,鸡精,淡盐腌制半小时以上。然后热锅热油爆好备用。按全部材料做,肉质会很嫩煮也不会老。
2. 米用电锅煮好倒入锅内。
3. 放切碎青菜同煮。
4. 放擦好姜泥。
5. 放爆好肉末搅拌。
6. 放弄碎皮蛋拌匀。
7. 最后放盐,胡椒,鸡精调味煮开即可享受美味。
8. 注:胡椒和姜的多少决定粥的腥味,不可以放太少。
喜欢吃姜的可以切丝,不喜欢就擦泥。