准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :两根肉末 :少许青红椒粒 :少许豆豉 :少许生抽 :适量河南特产芝麻油 :两滴 辅料盐 :适量葱姜蒜 :适量水淀粉 :一小勺 具体步骤1. 茄子洗净用手撕成条状,蒸锅放水烧开后 放入茄子条蒸制五分钟取出晾凉。2. 炒锅放入少许油放入葱姜蒜炒香后,依次放入肉末豆豉盐再放入生抽,翻炒出味加入少许矿泉水烧开,淋入水淀粉冒大泡以后滴入芝麻油淋在蒸好的茄子条即可