主料
高筋面粉 :300牛奶 :100ml
鸡蛋 :1个
黄油 :45
白糖 :60
盐 :3
酵母 :4
辅料
蛋液 :适量蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.面包桶内先放入主料的液体材料,再放入干性的材料(黄油除外)
2.揉成面团后,加入黄油继续揉
3.将面团揉至扩展阶段
4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
5.取出面团排气,分成小份,取一份擀成长片状,放入蔓越莓干
6.自下而上卷起
7.放入烤盘进行二次发酵
8.在发酵好的面包坏表面刷上一层蛋液
9.放入180度预热好的烤箱,中层,烤20分钟取出即可
1、面团必需揉出膜。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。