主料
山药 :400辅料
油 :适量绵白糖 :适量
具体步骤
1.首先准备好一根山药,将外层的皮全部削掉,洗干净粘液,滚刀切成这种块
2.锅内倒入多量的油,烧到7分热,将山药倒进去
3.将山药块炸到四边发黄,九分熟就差不多了,将山药拿出来放盘里待用
4.先这步就比较关键了,将锅内留少量的油,加入两大勺白糖,要不停的搅拌,直至白糖全部化开。白糖呈现出大泡样,就可以将山药下进去了,千万不要熬过头,糖变苦了, 这个菜就废了
5.将山药倒进熬好的糖里面,使糖均匀的沾上汤汁就可以关火了。关火后可以把山药放在烧烤纸上凉凉,这样是防止山药全都粘一块
6.凉好之后就可以放盘里面上桌啦
按照步骤一步一步来就可以成功啦