准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鲤鱼 :1250 辅料蒜 :适量葱 :适量料酒 :适量盐 :适量 姜 :适量油 :适量 青椒 :适量老抽 :适量花椒油 :适量 具体步骤 1.鱼洗净切成块,放老抽,盐,料酒,姜,葱调匀淹10分钟以上 2.锅里放油烧热,放鱼下去炸 3.鱼炸好,放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来 4.加点开水煮三分钟,加盐 5.放青椒下去 6.放葱花,滴花椒油收汁起锅烹饪技巧炸鱼的油一定要烧热,一开始就用大火,这样才不会粘锅