准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料大虾 :4只 鸡蛋 :2个 辅料香葱 :10料酒 :3ml盐 :3蒸鱼豉油 :10ml 具体步骤 1.原料 2.鸡蛋打到碗里搅匀 3.放入适量盐搅匀 4.虾去壳,去掉虾线和肚子下的虾肠.用一点料酒腌制 5.将鸡蛋液倒入盘里,去掉浮沫,盖上保鲜膜.蒸锅水烧开,放入鸡蛋大火蒸 6.蒸5分钟去掉保鲜膜,撒上虾丁.再蒸2分钟 7.蒸好的鸡蛋端出撒上香葱 8.淋上蒸鱼豉油即可烹饪技巧鸡蛋打散后要去掉浮沫,盖上保鲜膜蒸,蒸出来的鸡蛋才嫩。