马蹄红烧肉红，马蹄又名荸荠，具有消渴，温中、益气，下丹石，消风毒的功效。烧肉又名东坡肉，流传几百年，把马蹄与带皮五花肉一起烧制，肥瘦相间，香甜松软，清甜多汁，入口即化，爽口提味。这使马蹄红烧肉堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。
主料
五花肉 ：500辅料
白糖 ：适量桂皮 ：5
盐 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：2片
八角 ：1个
马蹄 ：250
老抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.带皮五花肉切大块
2.下锅煎出油，颜色微黄。
3.倒出油，调入生抽、老抽、白糖炒上色。
4.倒入砂锅里，放入姜片、八角、桂皮和香叶，一次加够水，加盖煲半小时。
5.马蹄去皮洗净
6.煲到肉软烂后，放入马蹄煲5分钟。
7.调入盐即可
