如此诱人的炒麻叶怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水。

2.摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟。

3.捞起控干水份。

4.锅里放大量水加一大把粗盐烧开。

5.把麻叶放入烧开的水里烫。

6.烫软的麻叶继续煮5分钟。

7.捞起沥水

8.准备豆酱、蒜头。

9.蒜头去皮放搅蒜器。

10.把蒜头搅烂

11.豆酱事先倒到待炒的麻叶上面。

12.热油锅

13.炒香蒜泥略金黄

14.倒进备炒的麻烦，快速翻炒。便可。

烹饪技巧

麻叶炒得好不好吃，关键在于油的份量控制得到不到位。炒麻叶的这个油要比平时炒菜多1倍。炒出来的麻叶就香嫩，爽口，不会有老感。