美味养生的香蕉荔枝酵素，水果的吃法千千万，发酵的吃法确实比较小众呢。香蕉与荔枝都是非常美味的水果，香蕉香甜软糯，荔枝酸甜爽口。这两种水果的搭配也是十分绝妙，无论是口感还是口味都是互补的。水果发酵后所形成的类似水果醋的东西，还有抗菌消炎的用作。水果酵素作为夏天的消暑小食也是极好的。
主料
香蕉 ：250 g辅料
荔枝 ：250纯净水 ：3L
冰糖 ：400
具体步骤
1.材料：香蕉250 g，荔枝250g，冰糖400 g，纯净水3L
2.1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
3. 溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
4.3、激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
5.、香蕉去皮切块，荔枝去皮，各称250g待用。
6.5、把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
7.6、把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
8.7、发酵24小时后，食材膨胀，尝起来酸酸甜甜的。
9.8、发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味
10.9、发酵到56小时，尝起来酸大过甜，有发酵味，而且还有少许麻舌的感觉时，可以分装起桶了
11.10、装瓶，贮存在冰箱里，
