家有大厨之蒸花卷怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.用面粉加适量的水和成非常软的面团，这里用的是面头，就是旧面，上次余下来的面团来当引子。

2.面团发酵好后，再加面粉充分排气揉成面团

3.擀成这样长圆形的面皮

4.洒上盐和五香粉

5.用手慢慢把它们抹均

6.洒入一些油，捏着一边的面往里沾均就可以了

7.抹上葱花和辣椒

8.从一侧长着慢慢卷起

9.用刀切成一个一个的

10.大小均匀就可以，不要太小也不要太大

11.用手或是筷子夹入锅内。用筷子夹的就夹成了蝴蝶结，也非常好看，小时候就爱看到这种形状，现在我也用知筷子故意夹两个

12.放入蒸锅里蒸十八分钟就可以了

13.漂亮的花卷上桌

烹饪技巧

没有旧发面做引子的话可以直接放发酵粉一样的发面的。