主料
冬瓜 :适量西红柿 :适量
腿骨 :适量
辅料
姜 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 腿骨(解冻)洗净,汤锅入水加入姜片,水开,放入汤骨焯水3到5分钟,浮沫不再增多时捞出过水洗净。锅中的汤倒掉重新加水,或者原有的汤撇去浮沫滤掉锅底渣子后再填水,开火,冷锅放入洗好的汤骨,放入姜片,煮开后转中小火。建议不加盖。
2. 西红柿开水烫一下去皮切丁,骨汤煮半小时时候加入西红柿。
3. 冬瓜去皮切块。骨汤煮一小时时倒入冬瓜,煮五分钟加盐。
4. 再过15分钟左右,冬瓜透明即可关火。
大家可以准备个八角一小截桂皮,同骨头一起煮。老公不喜欢香料,所以我没有放。