毛豆子黑木耳烧青鱼是一道味道鲜美的家常菜,喜欢吃鱼的小伙伴不要错过,毛豆加黑木耳,好吃又营养,野青鱼肉质紧密、鲜嫩,很营养,是一道减肥、降血压的好菜,一般可以用来宴请客人,既好吃又很有诚意,毛豆的绿加黑木耳的黑,好吃营养又好看。
主料
青鱼中段 :450毛豆子 :100
黑木耳 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.青鱼中段去鳞,去肚,洗净沥干,在鱼面划上几刀,用盐腌制一下,
3.黑木耳泡发好洗净,用开水焯一下捞出沥干。
4.锅里油热,放入毛豆子煸炒至转色,盛出。
5.锅里油热,放入青鱼中段,两面煎一下,(可以用厨房纸擦去腌汁)
6.放入半碗清水,
7.放入毛豆子,
8.放入黑木耳,
9.加糖,姜片,蒜末,
10.加适量料酒,老抽酱油,胡椒粉,
11.中火煮至汁稠,如果汤汁过多,可以用大火收汁。
12.撒些葱花,淋些芝麻油即可。