准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 五花肉 :八两蒜蓉豆豉酱 :一大勺 辅料葱白 :少量蒜头 :少量红葱头或洋葱 :少量香菜头和杆 :少量姜丝 :少量 酱油 :一大勺 具体步骤1. 五花肉洗净切成块 用少量盐腌20分钟后下油锅煎得六面金黄 备用2. 葱姜蒜香菜头红葱头炒香3. 倒入煎好的五花肉 继续大火翻炒几分钟4. 加一勺酱油炒至肉变色后倒入蒜蓉豆豉酱 继续翻炒。把肉都炒熟了 就加入一碗水煮开。5. 水开后转入小砂锅 慢火焖半小时左右 至水干。注意时不时翻动一下 以免糊底。