主料
面粉 :适量头菜 :适量
鸡蛋 :适量
虾仁 :适量
粉条 :适量
辅料
葱姜 :适量调和油 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 1.面粉加适量温水和酵母,揉成面团 ,放温暖处发酵。
2. 鸡蛋加盐打散,锅内多放油将鸡蛋炒熟,用锅铲尽量弄碎。
3. 头菜洗净浸泡后,放开水锅里焯一下,捞出沥干水分,剁成馅,因为是做包子,不用剁太细。
4. 粉条用温水泡软,切成寸段。
5. 虾仁洗净,葱姜切末。
6. 把以上馅料拌在一起,加入适量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精等拌匀。
7. 面团发好后,加适量小苏打揉匀,揪成剂子,包入馅料,做成包子。
8. 包子包好后,饧一会儿入锅蒸熟,我是开锅后又蒸了15分钟。
9. 蒸熟后过几分钟打开锅盖,捡出热腾腾的包子开吃吧。