今天特意早起，给小孩子做一个酱香土豆丝饼当早餐。经常给他吃油条白粥也吃腻了，来一个新鲜的口味酱香土豆丝饼吧。酱香土豆丝饼做法很简单，食材准备也不难，做出的酱香土豆丝饼味道可是很不简单噢，喜欢的朋友不妨也来尝试一下吧。
主料
土豆 ：适量辅料
酱油 ：适量具体步骤
土豆、胡萝卜去皮
用擦丝器把土豆、胡萝卜擦成细丝，火腿片切丝，小葱切碎
加入盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀
下入抓匀调味的土豆丝，铺满平底锅（我用的是18cm小平底锅，这样铺满一个锅底，煎出来整好是一张6寸正圆的小饼）下锅后不要翻动，用锅铲压平（一定用小火，否则表面糊了中间还没熟）
打好一个鸡蛋，如果您的土豆比较大，可以多打一个鸡蛋，这个量无所谓，看您需要
大约经过两分钟，底下已经成熟定型了，把饼翻个面（我这小锅翻面很方便，我找了个盘子，先把小饼扣到盘子里，再移回锅里就可以了，形状保持完整）
