饭桌上总是少不了黄黄绿绿的东西, 这道菜绝对是饭桌上的颜值巅峰了, 好看又好吃,丝瓜的口感滑滑的,煎过的鸡蛋也是超级香搭配上滑滑的丝瓜,绝对是饭桌上的必备菜系啊,也是一道下饭菜,没吃过的伙伴学起来吧。
主料
油丝瓜 :2个鸡蛋 :3—4个
辅料
大蒜 :两瓣生姜 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
白醋 :适量
详细步骤:
第一步
丝瓜刮皮切菱形状
第二步
姜蒜切末,碗中加生抽白糖白醋,淀粉和清水调成料汁备用
第三步
热油 煎荷包蛋,煎好后切块备用
第四步
锅留底油爆香姜蒜
第五步
倒入丝瓜翻炒
第六步
加清水,焖煮3分钟
第七步
放煎好的鸡蛋
第八步
倒入调好的料汁
第九步
大火收汁即可出锅。
烹饪技巧:
丝瓜尽量选油丝瓜 炒的时候才不容易变黑