土豆炖排骨相对来说是一道比较常见的菜,绝大多数的家庭平常都会做着吃,但是想要做好吃,做出水平,又要做得有营养,却不是件容易的事。那么土豆炖排骨怎么做好吃又家常呢?今天就来教大家怎么做家常版的土豆炖排骨。
主料
排骨 :500克土豆 :两个
辅料
大蒜 姜 :少许盐 味精 :少许
酱油 :少许
麻辣粉 :少许
醋 :少许
详细步骤:
第一步
1.先将排骨用冷水浸泡30分钟,去除血水
第二步
2.将两个土豆削皮
第三步
3.将洗净的土豆切块放一边备用
第四步
4.把切好的土豆块及泡好的排骨同时倒入高压锅内
第五步
5.在其中加入大蒜,生姜,酱油,麻辣粉等,将其搅拌均匀
第六步
6.往高压锅内加入冷水,直到浸过排骨表面,加一点点醋调味,使汤更鲜美
第七步
7.最后再用高压锅压半个小时,闷半个小时,加入盐味精调味,装盘,就大功告成啦
烹饪技巧:
1.排骨记得浸泡半个小时2.在土豆和排骨中加入大蒜,生姜,麻辣粉等,要记得搅拌均匀3.炖排骨的时候要记得不能先放盐,不能肉里面的蛋白质不容易分解4.往高压锅内倒入冷水时,记得加一点点醋提鲜5.高压锅内是先压半个小时,再闷半个小时