家常土豆炖鸡块是我们生活中非常常见的一道“硬菜”,一般都会用来招呼客人。好吃又营养,而且老人小孩都可以吃。今天勺子就带着大家去看看,这道“硬菜”是怎么做的。
主料
鸡腿 :2个土豆 :2个
辅料
植物油 :2勺盐 :2勺
料酒 :1勺
生抽 :1勺
老抽 :1小勺
冰糖 :几块
八角 :2个
桂皮 :少许
香叶 :几片
葱 :适量
蒜 :2瓣
十三香 :1小勺
食醋 :少许
详细步骤:
第一步
将鸡腿切成小块,并去皮
第二步
放入装有冷水的锅,水煮开后捞出
第三步
准备好辅料
第四步
油锅热后,将葱蒜、八角、香叶、桂皮爆香
第五步
放入鸡块,翻炒。除去多余的水分
第六步
加入合适的热水,加入辅料,大火煮开,漂去锅边的浮沫。
第七步
小火煮至汤汁剩下三分之一时,倒进土豆
第八步
焖到土豆熟软后,大火收汁即可。