番茄毛豆米鸡蛋汤是一款十分香味全的佳肴,不仅做法简单,而且特别能挑逗人的食欲,菜品种番茄与毛豆具有温中,补精益髓,益气的作用,满口留香,配料姜具有降逆止呕,化痰止咳,散寒解表的作用,且有补足精神的作用,可谓是一道相当有益的菜。
主料
番茄 :400鸡蛋 :80
毛豆 :40
辅料
生姜 :40葱 :20
具体步骤
.番茄用淡盐水浸泡10分钟,毛豆米清洗干净
番茄去皮切块
把一半的番茄和全部毛豆米放入砂锅煸炒出红油
加入足量清水烧开后,焖5分钟
.然后放入另外一半番茄块,淋入蛋液
.最后加少许盐和胡椒粉调味即可