毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。搭配番茄的酸甜,这份美味的番茄毛豆米鸡蛋汤,很受广大女性的青睐哦!
主料
番茄 :4个毛豆米 :50
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.番茄用淡盐水浸泡10分钟,毛豆米清洗干净
2.番茄去皮切块
3.把一半的番茄和全部毛豆米放入砂锅煸炒出红油
4.加入足量清水烧开后,焖5分钟
5.然后放入另外一半番茄块,淋入蛋液
6.最后加少许盐和胡椒粉调味即可
7.鲜美可口。
番茄一半炒红油,一半留着最后放,可以很大程度保留维生素C,又能使汤的颜色非常漂亮