泰式酸甜凤爪这道独有的酸甜微辣的口味的菜,应该是很多不太能吃辣却又对辣很馋的朋友特别偏爱的选择吧!凤爪不仅可以成为吃货们钟爱的小零食,茶余饭后啃两只,超级满足!而且能够作为前菜来招待客人,显得既接地气又高大上,各种场合都能hold住呢!
主料
鸡爪 :500辅料
冰水 :1000ml青柠 :2个
芫茜 :2颗
泰式酸辣酱 :3匙
鱼露 :1匙
生抽 :1匙
食盐 :2匙
指天椒 :3个
蒜泥 :3粒
白醋 :1匙
具体步骤
鸡脚请商家去掉指甲,洗干净备用。
在锅内放水,姜片,先把水烧开,放入鸡脚煮10分钟。
捞出鸡脚,冷开水冲洗,迅速放入冰水中泡浸。
把各种调料放入碗内,柠檬切开将柠檬汁挤入碗内,再将柠檬切成小块放入碗内,调成泰汁。
从冰水中捞出鸡脚放入保鲜袋,倒入泰汁拌勻,封口,放冷藏4小时即食。
成品。