准备时间:60分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡爪 :800 辅料泡小米椒 :1包泡红椒 :7~8个 八角 :4个 大蒜 :2瓣干红椒 :10个黄酒 :适量盐 :适量花椒粒 :适量 具体步骤1、配料,鸡爪洗净,切去指甲,爪子中间的地方切一刀更容易入味。2、锅里放适量的水,黄酒,盐,花椒粒大火煮20分钟,出锅后放入凉开水冰30分钟左右,沥干水份。3、取一有盖的容器,鸡爪放底层,然后把所有的配料放里面,用保鲜膜密封。4、盖上盖子放冰箱冷藏24小时就可以吃了。