主料
圆茄子 ：适量辅料
青椒 ：适量西红柿 ：适量
具体步骤
1.1.圆茄子去皮切块,用水洗茄子,沥出控水备用,洗西柿,青椒切块,切葱花,姜未,蒜末.2.锅上火加半锅油,烧七成热,把茄块放入锅内炸,炸成金黄色捞出备用,然后把油倒入盆内,锅内留少许油,3.锅上火加油,烧至七成热,放入葱,姜,蒜,豆辫酱,蕃茄酱,炒至蕃茄酱出香味,放入青椒,西红柿翻炒,再倒入炸好茄子翻炒.放少量白糖,少许盐,放少许味精.醋出锅装盘备用.
2.2.锅上火加油,烧至七成热,把茄子炸金黄色捞出备用.
3.3.锅上火加油.烧至七成热,把放入葱,姜,蒜,豆瓣酱,蕃茄酱,加糖.将蕃茄酱炒出香味,然后放入青椒,西红柿翻炒,放入炸好茄子翻炒,加少许盐,醋,淋入香油,出锅装盘备用
