鸡蛋花生炖猪脚是一道滋补养生汤。它的做法简单易学。鸡蛋含有丰富的蛋白质,花生有润肺的功效,猪脚有大量的胶原蛋白。一起炖煮后,汤汁香鲜美味,而且还能美容养颜。
主料
猪脚 :半只鸡蛋 :5个
辅料
姜 :一块葱 :2根
生抽 :适量
豆瓣酱 :一勺
花生 :150G
八角 :2个
龙眼干 :5个
具体步骤
1.准备好所需要的材料,花生提前泡账
2.猪脚焯水去异味(放点花椒效果好)
3.鸡蛋也煮好削壳备用
4.干红椒切段,花椒、姜片、蒜断、龙眼干准备好
5.热锅温油放上姜块、蒜段、干红椒、葱段爆香
6.倒入猪脚翻炒2分钟
7.放豆瓣酱和生抽炒均,放点料酒去醒
8.倒入开水,再放进花生的鸡蛋
9.放盐和十三香调下味
10.倒入电饭煲中去煲汤
11.约一小时就炖好了,放点小葱提味即可
12.趁热一人来一碗最香了。
猪脚要提前用清水浸泡下,焯水时放点花椒去异味更好;花生也要提前洗好泡胀才更好入味;不吃辣的不要放豆瓣酱。