准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料田螺肉 :250 辅料 姜 :适量 青辣椒 :适量干辣椒 :适量盐 :适量料酒 :适量蒜 :适量 花椒 :适量油 :适量 具体步骤 1.主料:田螺肉辅料;姜 、蒜、花椒 、干辣椒、盐、料酒 2.辅料;青辣椒 3.油适量、热锅、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、红椒。 4.待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水炖一会儿(如果烧不熟,容易感染肝吸虫病)倒入料酒。 5.待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分钟。 6.即可出锅。烹饪技巧用盐清洗煞水炒出劲道,用醋清洗炒出肉嫩。